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罐头小事典

添加时间:2015-03-24 14:52:18   浏览次数: 次    【 】   打印   关闭窗口

      罐头的传说

      据文字记载,最早保藏食物的方法是烟熏,然后有日晒和盐腌,其后是发酵、冰雪冷藏等方法,而罐藏是众储藏方法中最年轻的一种,始于1804年。当年法国拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题,悬赏征求保藏食品的解决方法,巴黎的一位糖食师傅阿培尔(Nicolas Appert)经过多年的研究,发明了用玻璃瓶罐藏食品的方法,1809年获得了奖金。接着1810年英国的杜兰德(Peter Durand)发明了镀锡薄板金属罐,使罐头食品得以投入生产。

      罐头购买地

      若是想尝试新奇的外国罐头,可去大型商场的超市和国际连锁超市的进口食品专柜找;如果你所在的城市有外国人聚居区,去那里也是不会错的选择。

      罐头加热诀窍

      罐头加热后食用,可提升口感。这里有两个小诀窍:
      1、沙丁鱼罐头,微微加热可使鱼肉更松软,最好的方法是整罐放在火上烘一下,最方便的加热器就是日常的打火机,打着火四下烫一圈便可。
      2、经典加热法:将整个罐头,放在水中,隔水煮,这样能让所有的滋味都保存在罐子中,开罐来食更原汁原味。

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