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美食制作

鲔鱼水饺

添加时间:2015-03-31 10:18:49   浏览次数: 次    【 】   打印   关闭窗口

材料

水饺皮300g,鲔鱼200g,小黄瓜200g,蒜末5g,洋葱末5g,盐1小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许
鲔鱼水饺的做法

1.小黄瓜洗净后切去头尾再刨丝,放入碗中加入份量外的1小匙盐一起抓匀腌约15分钟,再用力抓小黄瓜丝让其沥干水分备用。

2.取一大容器放入作法1的小黄瓜丝和其余材料及调味料一起搅拌均匀成鲔鱼内馅。

3.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法2的鲔鱼内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法3包好的鲔鱼水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

5.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将鲔鱼水饺捞出即可。

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